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Recipes レシピ

スモーキーな温かいドレッシングでいつもと違う豪華なサラダ。トッピングを増やせば主食にもなります。
By Sunkissed Kitchen

温かいベーコンドレッシングのほうれん草のサラダ

温かいベーコンドレッシングのほうれん草のサラダ
Spinach Salad with Warm Bacon Dressing (3人分)30 minutes

  • サラダほうれん草 6カップ
  • ゆで卵 (半分に切る) 3個
  • 赤パプリカ(ローストしてから皮をむいてスライス) 1個
  • アボカド(スライス) 1/2個
  • ピーカンナッツ(みじん切り) 大さじ3
  • 黒コショウ 少々

ドレッシング

  • Jones Dairy Farm ドライエイジドベーコン 1/2パック
  • 赤玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
  • アボカドオイル(またお好みのオイル) 大さじ1
  • 赤ワインビネガー 1/4カップ
  • 甘味料(お好みのもの) 大さじ1
  • 塩・こしょう 適量
  • 1サラダほうれん草、ゆで卵、ロースト赤パプリカとアボカドのスライス、刻んだピーカンナッツを3つのお皿に取り分ける。
  • 2Jones Dairy Farm ドライエイジベーコンをカリカリになるまで焼く。ベーコングリース(ベーコンの油)を捨てずにベーコンだけをキッチンペーパーを敷いたお皿に取り出す。ベーコンを角切りにする。
  • 3赤玉ねぎをベーコングリースの入ったフライパンに加え、中火で色づくまで炒める。
  • 4アボカドオイル、赤ワインビネガー、ベーコン、甘味料、を加えて、塩・こしょうで味を整える。弱火でふつふつしたら火を止める。
  • 5ドレッシングがまだ温かいうちにサラダにかける。
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