Recipes レシピ

ジョーンズデイリーファームのチキンリンクを使って韓国の海苔巻き「キンバ」を作ってみました。ピクニックやお弁当にパーフェクトな一品。片手でパクッと食べれちゃうから作り置きしておくと簡単なスナックに！友達や家族と一緒に作って楽しいアクティビティーにしてみては？
いろんなアレンジが味わえる「チキンリンク」は冷凍品で便利！

チキンリンク

チキンキンパ
Chicken Kimbap35 minutes

焼き海苔　5枚
ご飯　550g
海塩　小さじ½
黒胡椒　適量
ごま油　小さじ2　(+仕上げに少々)
ほうれん草　1束
にんじん　1個
たくあん　厚さ1cmに切る　5枚
Jones Dairy Farm チキンリンク　8本
水　大さじ6 (90ml)
コチュジャン　小さじ1/2〜小さじ1
醤油　小さじ1/2
砂糖　小さじ1/2
炒りごま　(仕上げにふりかける)

1大きなボウルにご飯を入れ、塩とごま油で味を調える。タオルで覆っておく。その間に他の材料を準備していきます。
2ほうれん草をさっと茹でて冷水で冷ましてから、よく水を絞っておく。
3にんじんをマッチ棒位に千切りしたらフライパンにごま油、海塩、黒胡椒と合わせて少ししんなりするまで炒める。お皿に取り出しておく。
4同じフライパンで、Jones Dairy Farmチキンリンク、水、コチュジャン、醤油、砂糖を合わせて中火で加熱。水分が飛びソースにとろみが付くまで約5〜6分。とろみが付いたら火を止める。
5巻きす(またはラップ)に海苔を置きご飯をのせ、手前1〜2cmと巻き終わり1/3あけて、ご飯を薄く均等に広げる。
6フライパンからチキンリンクを取り出し、縦半分にスライスする。
7ほうれん草、にんじん、たくあん、チキンリンクのスライス３本をご飯の中央に並べる。
8両手で手前から巻きすをしっかりと巻いていく。
9巻き終わりが下になるまで転がしながら巻き、巻きすを両手で軽く押さえる。
10巻き終わったら海苔巻きの表面に薄くごま油を塗り、食べやすい大きさに切る。この時に切る度に濡れたタオルでナイフを拭くときれいに切れます。
11炒りごまをふりかけて完成。