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Recipes レシピ

ターキーベーコンと鶏ひき肉のポーピエット風

ターキーベーコンと鶏ひき肉のポーピエット風
(2人分)40 minutes

  • Jones Dairy Farm 無塩せきターキーベーコン 6枚
  • 玉ねぎ(微塵切り) 1/2個
  • マッシュルーム(微塵切り) 4個
  • 鶏ひき肉 150g
  • 塩胡椒 適量
  • 片栗粉 大さじ2
  • ローズマリー 1本
  • にんにく 1片
  • バター 大さじ1/2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • バルサミコソース
  • バルサミコ酢 大さじ4
  • 赤ワイン 大さじ1
  • ハチミツ 小さじ1
  • バター 大さじ1/2
  • マッシュポテト(付け合わせ)
  • ローズマリー(飾り用)2本
  • 1フライパンにバターを溶かし微塵切りにした玉ねぎとマッシュルームを炒め粗熱をとる。
  • 2ボウルに鶏ひき肉と塩胡椒を入れ粘りが出るまで混ぜる。ここに1も加え混ぜ2等分にして俵形に丸める。
  • 3広げたラップの上にターキーベーコンを3枚、少しずつ重なるように並べ片栗粉を薄くまぶす。
  • 43の上に2を乗せラップごと丸め馴染ませ、表面にも片栗粉を振る。もう一つも同じように作る。
  • 5フライパンにオリーブオイルを熱し潰したにんにくとローズマリーを入れる。
  • 6香りがたってきたら3をベーコンの閉じ目を下にして焼く。全体に焼き色が付くまで弱火で蓋をし20程焼き取り出す。
  • 7ソースを作る。鍋にバルサミコ酢と赤ワイン、ハチミツを入れて火にかけとろみがついてきたらバターを加て火を止める。
  • 8皿にマッシュポテトを広げ、その上に6を乗せソースをかける。ローズマリーを添える。

今回使用した商品は
Jones Dairy Farm ターキーベーコン

ドライエイジベーコン

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