Recipes レシピ
ミニパンプキンケーキのクリームチーズフロスティングに甘くてカリカリに焼き上げたベーコンをトッピング！甘くてしょっぱい絶妙な味わい！ちょっぴり大人なデザート。
Recipe by Molly, My Name is Yeh
ミニパンプキンケーキ （ベーコントッピング）
Pumpkin Mini Cakes with Candied Bacon Bits (10個)60 minutes
パンプキンミニケーキ
- 薄力粉 1カップ
- 重曹 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
- ＊シナモン 小さじ1/2
- ＊ナツメグ 小さじ1/4
- ＊クローブ 小さじ1/4
- ＊ジンジャーパウダー ひとつまみ
- ＊カルダモンパウダー ひとつまみ
- 卵 1個
- サラダ油 1/3カップ
- かぼちゃピューレ 2/3カップ
- 水 1/4カップ
- 砂糖 1カップ
クリームチーズフロスティング
- クリームチーズ、 常温 113g
- 粉砂糖 3/4カップ
- 塩 ひとつまみ
- レモン果汁 小さじ1
- 牛乳、 お好みのなめらかさに 大さじ1〜4
キャンディーベーコン
- Jones Dairy Farm ドライエイジベーコン 6枚
- ブラウンシュガー 1/4カップ
ケーキ
- 1オーブンを180℃に予熱。
- 2マフィン型の鉄板に油を塗っておく。
- 3ボウルに小麦粉、重曹、塩、＊のスパイスを入れ混ぜる。
- 4大きなボウルに、残りの材料を合わせ泡立て器で混ぜる。(2)の乾いた材料をボウルに加えて混ぜる。
- 5マフィン型の鉄板に注いでオーブンに入れる。
- 617分焼き、串で中まで火が通っているチェック。焼きあがったらラックに移し冷ます。
フロスティング
- 1クリームチーズ、粉砂糖、塩、レモン果汁と牛乳大さじ1をハンドミキサーで混ぜ合わせます。
- 2お好みで粉砂糖、牛乳を足してフロスティングの硬さを調整。
トッピング
- 1オーブンを200°Cに予熱。
- 2天板にアルミホイルを敷き、ベーコンを並べて、ブラウンシュガーをふりかける。
- 3ベーコンがカリカリになるまで20分間焼く。
- 4取り出し、冷めたら細かく刻む。
仕上げ
ケーキの粗熱がとれたらスプーンでクリームチーズフロスティングをミニケーキに伸ばし、刻んだベーコンをトッピング。
今回使用した商品は
Jones Dairy Farm ドライエイジベーコン
一覧へ戻る
